Les légumineuses, c’est quoi ?

Mis à jour en août 2018

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Piyaset

Lentilles, petits pois, haricots, fèves… ne sont pas toujours très connus. Mais ces légumineuses, historiquement présentes dans nos assiettes, reviennent dans notre alimentation avec des plats plus que savoureux.

Bonnes pour l’environnement et la santé, ces légumineuses sont une solution pour notre avenir, pour les futures générations qui seront, d’ici 2050, plus de 9 milliards à peupler notre belle planète bleue.

Saviez-vous que les légumineuses sont des plantes ? Qu’elles portent ce nom, car elles produisent des graines comestibles ? Qu’elles ont de nombreux intérêts, mais surtout un intérêt nutritionnel élevé ou encore qu’elles sont capables de fixer l’azote atmosphérique pour leur propre croissance ?

Ce dossier vous présente un produit non seulement tendance, mais surtout utile pour notre santé et notre environnement.

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