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Quels impacts notre système alimentaire, du champ à l'assiette, a-t-il sur le climat et la biodiversité ? Le dérèglement climatique a déjà des conséquences sur les pratiques agricoles et en aura de façon croissante dans les années à venir, menaçant la sécurité alimentaire. Quelles solutions avons-nous ?
Barres chocolatées, sodas, plats préparés surgelés et déshydratées... nous en mangeons quotidiennement sans trop nous poser de questions. Qu'est-ce qu'un produit ultra transformé ? De quoi sont-ils composés ? Y a-t-il des risques à en consommer ?
Notre alimentation s'est industrialisée. On passe moins de temps en cuisine, notre alimentation est de moins en moins variée, nos repas sont de plus en plus courts. C'est la déstructuration de la table, caractérisée par la mondialisation des goûts, la fin des saisons et l'essor d'une alimentation « prête à l'emploi ».
Comment s'est construit notre système alimentaire ? Il a été mis en place après la Seconde Guerre mondiale pour répondre à des impératifs démographiques. Aujourd'hui, il contribue à éloigner le consommateur du producteur.
En cas de dégradation d'un espace naturel, comment reconstituer toute la complexité du vivant ? Dans la Plaine de Crau (Bouches-du-Rhône), c'est grâce aux fourmis que les scientifiques ont pu rétablir un écosystème abîmé par les activités humaines. Histoire réussie d'une nouvelle discipline encore méconnue, l'ingénierie écologique.
L'usage du numérique et sa forte croissance ont des impacts sur l'environnement. Les acteurs du secteur et leurs entreprises en ont bien conscience et cherchent à innover dans des solutions demandant moins d'énergie et favorisant une durée de vie plus longue des matériels tout en informant mieux les consommateurs.
La propriété mécanique de la pomme de pin capable de s'ouvrir et de se fermer en fonction du temps est due à la structure physico-chimique des tissus de ses écailles. Les chercheurs de l'Université de Bretagne Sud étudient et copient cette propriété afin de créer des matériaux innovants qui se déforment en fonction d'un stimuli et dont les applications concernent de nombreux domaines.
Qu'est-ce que Le biomimétisme ?
C'est la démarche qui consiste à s'inspirer de la nature et du monde vivant pour innover de façon durable afin de répondre à la fois aux enjeux du réchauffement climatique, aux objectifs du développement durable et à la lutte pour la préservation de la biodiversité, et surtout repenser nos modes de production, de conception et de consommation.
Comment la connaissance de la nature, grâce à la science, peut-elle nous aider à trouver des solutions, dans tous les domaines, moins coûteuses en énergie, utilisant moins de matières premières, générant moins de déchets, plus résilientes et plus durables afin de réussir à changer de modèle de société.
Le jeu Mission 1.5, créé par l’ONU, traite des questions du changement climatique. Les joueurs sont placés dans le rôle d’un décideur de leur pays d’origine : ils doivent tout mettre en œuvre pour maintenir le réchauffement climatique en dessous de 1,5°C. Pour réussir leur mission, ils devront voter, répondre à des questions et prendre des décisions sur les politiques climatiques actuelles. Les joueurs sont confrontés à de nombreux thèmes d’actualité : transport, exploitation agricole et alimentation, économie verte, nature, énergie, protection des personnes…
