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Sophie Arnaud-Haond, écologiste évolutive

Universcience
décembre 2017

Sophie Arnaud-Haond, écologiste évolutive

Sophie Arnaud-Haond, chercheure en écologie évolutive à l’Ifremer, raconte les expériences et rencontres qu’elle a faites au cours de ses plongées dans les herbiers de posidonie.

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Manger des insectes ?

Universcience
décembre 2016

Manger des insectes ?

La production d’un kilogramme de viande nécessite autant d’eau que celle que vous utilisez pour vous doucher pendant une année. De plus, la production de viande occupe 70 % des terres arables de la planète. Alors, pourquoi ne pas changer ses habitudes alimentaires et, comme un tiers de la population mondiale, consommer des insectes tout aussi nutritifs et plus écologiques ?